Gustul copilăriei și magia sărbătorilor

1 Decembrie, Moș Nicolae, Crăciunul, Anul Nou... au fost dintotdeauna un prijej de bucurie, de reuniunie și de reflecție. Aceste sărbători ne oferă ocazia să ne deconectăm de la viața cotidiană și să ne reconectăm cu cei dragi, cu tradițiile, dar și cu noi înșine.

Într-un amestec unic de gusturi și povești, mâncărurile românești reprezintă puntea dintre generații. Fiecare familie are rețete transmise din generație în generație. În zilele de sărbătoare, mesele sunt pline de preparate care aduc aminte de vacanțele petrecute la bunici, în satul natal. Gustul copilăriei reprezintă amprenta fiecărei gospodine, a fiecărui ingredient ales cu grijă, dar mai ales a ingredientului secret... iubirea.

 Printre cele mai iubite mâncăruri de sărbători se numără:

• Sarmale. Fără îndoială, un simbol al bucătăriei românești, fiind nelipsite de la mesele festive. Sarmalele sunt servite alături de mămăligă și smântână, uneori completate de ardei iuți sau murături.
• Pomana porcului. Bucățile de carne proaspătă, prăjite simplu în untură, sunt servite alături de mămăligă și murături. Acest preparat este o adevărată sărbătoare a gusturilor rustice și a obiceiurilor de familie.
• Piftia. Un alt preparat traditional este piftia, un aperitiv realizat din carne de porc. Se servește rece, cu mujdei de usturoi sau hrean.
• Salata de boeuf. Deși are origini franțuzești, salata de boeuf a devenit un preparat nelipsit de pe mesele românilor de sărbători. Salata de boeuf nu este doar delicioasă, ci este și o expresie a creativității în bucătărie.
• Salată de vinete. Această salată este un aperitiv des întâlnit pe mesele românilor. 
• Cozonacul. Masa de Crăciun nu este completă fără cozonac. Acest desert emblematic, preparat cu multă grijă, vine în variante diverse: cu nucă și cacao, mac sau cu stafide. Aroma cozonacului proaspăt scos din cuptor ne aduce aminte de momentele din copilărie și simbolizează bucuria sărbătorilor.
• Papanași. Un desert delicios, din brânză de vaci, prăjit sau fiert, servit cu smântână și dulceață de fructe. Un favorit al românilor la final de masă.

Într-o lume în care totul se desfășoară pe repede înainte, sărbătorile aduc magie în viețile noastre. Sunt un reminder că viața nu este doar deapre muncă și responsabilități, ci și despre bucurie, conexiune și celebrarea lucrurilor care contează cu adevărat... adică mâncarea :)